Gastronomie chinoise

Du canard laqué au poulet Kung Pao, en passant par le hot pot, le dim sum et le congee, les plats chinois ont une histoire et une signification culturelle.

Des condiments comme l’ail et le gingembre, des sauces comme la sauce soja et la sauce aux huîtres, ou encore des épices comme le 5 épices, la cuisine chinoise s’apprend avec les ingrédients de bases.

Le Baijiu, distillé à partir de sorgho et d'autres céréales, est servi à chaque banquet et occasion festive en Chine. Vous pouvez le trouver sur les tables des réceptions de mariage et des banquets d'affaires. Les Chinois estiment qu'"un banquet n'est pas complet sans baijiu" et il est considéré comme impoli de boire du baijiu sans porter un toast.

Les Chinois mangent avec des baguettes depuis des siècles. A la base ustensile de cuisine, les baguettes ont vite trouvé leur place à tous les repas.

L'histoire du thé chinois, les différentes variétés de thés et des conseils pour les amateurs de thé. Découvrez toutes ces choses dans notre article !

Entre raviolis chinois, pain bao, nouilles sautées ou encore riz cantonais, la gastronomie chinoise est une cuisine unique au monde, découvrez-la vite !