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Baguette Chinoise

Envie d'une paire de baguette chinoise pour vos repas ? Que ce soit pour vous ou pour toute la famille, vous trouverez dans cette collection toutes sortes de baguettes qui correspondront à vos envies !

Histoire des baguettes chinoises

La première utilisation de baguettes en Chine remonte à plus de 3000 ans, sous la dynastie Shang. Il s’agit de la première dynastie, dans laquelle a également été créé les caractères chinois.

Les premières baguettes que l’on a retrouvées en Chine étaient en Bronze. Elle servait à cuisiner et était bien plus longue que les baguettes modernes. On s’en servait pour les plonger dans des marmites d’eau ou d’huile bouillante et cuisiner.

Ce n'est qu'en 400 après J.-C. que les Chinois ont vraiment commencé à utiliser ces ustensiles pour manger. Suite à une explosion démographique dans le pays, les rations étaient difficiles et il fallait réduire les coûts. Les habitants ont donc commencer à prendre l’habitude de couper les aliments en petits morceaux, car cela nécessitait moins de combustible pour faire cuire. Les baguettes, très pratique pour attraper les morceaux, ce sont en conséquence vites imposées.

L’ascension des baguettes est par ailleurs dû à Confucius. Le grand philosophe était végétarien, et il trouvait que la présence de couteaux sur la table évoquait la guerre, la violence, mais aussi les abattoirs, réduisant à néant l'humeur joyeuse des repas. C’est sans doute pour cela qu’une baguette chinoise n’a pas de bout pointu.

Quelques siècles plus tard, l’utilisation des baguettes s’est rependu à travers toute l’Asie, notamment au Japon, en Corée et au Vietnam. Le modèle des baguettes était adapté au goût des locaux, c’est pour cela que l’on trouve souvent des baguettes plates en acier en Corée et des baguettes en bois ronde en Chine. Au Japon, les baguettes étaient fabriquées en différentes tailles, pour les hommes, les femmes et les enfants.

En chinois, le terme baguettes est "kuàizi" (筷子). Le premier caractère (筷) signifie "rapide" (快) et possède la clé du caractère "bambou" (⺮).

Pourquoi manger avec des baguettes chinoises

Initialement de simples ustensiles de cuisine pour devenir aujourd’hui de superbes sets en bambou emballés, les baguettes ont traversé les siècles.

Les baguettes sont utilisées dans de nombreux pays asiatiques, par des millions de personnes tous les jours, au détriment des fourchettes. Il est donc naturel que les plats culinaires que l’on sert en Asie soit bien plus pratique à manger avec des baguettes.

Commençons par les nouilles. Que ce soit des nouilles longues ou des vermicelles, en soupe ou bien sautée, elles sont bien plus simples à manger avec des baguettes. En soupe, on les accompagne souvent des viandes mijotées, de tofu et d’épice comme la coriandre. Les nouilles sautées, ou wok, sont généralement accompagnés de poulet, de porc, d’œuf ou de bœuf, ainsi que de légumes croquants comme des poivrons, des oignons ou des champignons, le tout assaisonné avec du gingembre.

Les riz en Asie possèdent plus d’amidon que le riz européen, c’est pourquoi il a tendance à coller beaucoup plus facilement. Cet aspect est très pratique pour l’attraper avec des baguettes, notamment lorsque l’on mange des sushis ou des makis.

En Chine, on trouve également de plus en plus de fondue chinoise. Les baguettes sont essentielles pour plonger les aliments frais dans les bouillons pimentés au centre de la table. Durant ces repas, on mange de nombreux légumes croquants et accompagnements : carottes, salade, blette, champignons parfumés, ciboule et échalote, tofu, haricots, pousses de soja, chou chinois, nouilles de blé ou du riz et enfin sauce soja. Le tout avec des viandes, poissons, crabes ou fruits de mer coupées très finement pour une cuisson rapide.

Vous l’aurez compris, savoir manger avec des baguettes est essentiel si vous voulez savourer tous ces délicieux plats et recettes chinoises. Même si vous pouvez parfois les manger avec une fourchette et un couteau, manger avec des baguettes aura plus de charme.

Que ce soit pour manger au restaurant chinois des nems, des rouleaux de printemps, des raviolis chinois gastronomiques ou autre dim sum, savoir utiliser des baguettes est essentiel. Entrainer vous avec des baguettes de notre collection et les baguettes jetables ne vous feront plus peur !

Manger avec des baguettes chinoises

Si vous avez l'habitude de manger des plats asiatiques, vous avez dû remarquer que la plupart de ces plats sont bien plus agréables à manger avec des baguettes chinoises. Les Chinois mangent avec des baguettes depuis toujours, il est donc normal que leur plat soit adapté à ces ustensiles.

On trouve également de nombreux bienfaits à manger avec des baguettes chinoises, comme le fait de manger moins vite. Cela permet une meilleure digestion pour le corps et en conséquence de se sentir mieux.

Vous trouverez de multiples variantes dans notre boutique, comme des baguettes en bois ou des baguettes en inox ou métal. Les couleurs disponibles sont par ailleurs très diverses : marron clair et foncé, gris, noir, rouge... Les baguettes japonaises et les baguettes coréennes sont parfois très similaires aux baguettes chinoise.

Avec vos nouvelles baguettes, vous pourrez préparer un nouvel-an asiatique et manger une ribambelle de plat issu de la cuisine chinoise, de la cuisine japonaise et de toute l'Asie : bouchées vapeurs, nouilles chinoises, canard laqué, boulette piquante, cuisine thaïlandaise au curry et lait de coco, bol de riz gluant, sushi, beignets à l'ananas, riz cantonais, soupe miso, nem, poulet aigre-doux, maki... Que ce soit pour savourer un plat vietnamien, thaï ou autre cuisine asiatique, les couverts seront toujours moins souhaiter que des paires de baguettes.

Un objet culturel utile

Si vous n'êtes pas trop branché décoration chinoise, accessoire ou encore vêtement chinois, alors les baguettes sont parfaites ! Une paire de baguettes est un objet traditionnel chinois très pratique dans la vie de tous les jours, et qui ne prend pas beaucoup de place !

En plus d'être utile pour manger, les baguettes chinoises peuvent être utilisées pour faire la cuisine ! Elles sont vraiment pratiques pour mélanger des ingrédients par exemple. Vous trouverez vite diverses fonctionnalités pour vos baguettes.

Une bonne paire de baguette asiatique est bien plus pratique que des baguettes non réutilisables et jetables à usage unique. Même si le bois est biodégradable, mieux vaut avoir vos propres baguettes. Vous n'aurez même plus besoin d'en demander lors d'une vente à emporter !

Manier les baguettes chinoises

Beaucoup de personnes ne savent pas utiliser de baguette pour manger et se privent donc de leur utilisation dans les restaurants ou en public. Avec vos baguettes personnelles, vous pourrez vous entraîner sans problème sans avoir honte de ne pas être un pro des baguettes ! 

Dans notre collection, nous mettons également à disposition des baguettes d'apprentissage, qui permettent généralement aux plus petits d'apprendre à utiliser ces instruments. En plus d'être éducative, ce genre de baguette est souvent adorable !

Il ne vous reste plus qu'à faire votre choix ! Votre future paire de baguettes vous attend pour passer de très nombreux repas avec vous !

N'hésitez pas à aller voir notre collection de bol chinois. C'est la vaisselle chinoise idéale pour manger du riz ou d'autres plats asiatiques succulents. Les bols en porcelaine sont appréciés pour manger, mais aussi pour cuisiner !